Recept voor een puree van snijbiet, courgette, varkenshaas en Grana Padano-kaas
De glorieuze terugkeer van snijbiet, op smaak gebracht met Grana Padano!
De ingrediënten
- 120 g snijbiet
- 1/2 courgette
- 1 kleine aardappel
- 20 g filet mignon
- 1 theelepel Grana Padano
- 1 theelepel verse room
Het recept
- Was de snijbiet en droog hem in een centrifuge. Verwijder de vezelige delen, snijd het witte gedeelte in stukken en hak de groene bladeren grof.
- Was de courgette en snijd hem vervolgens in kleine blokjes (verwijder indien nodig de zaadjes). Doe hetzelfde met de aardappel.
- Kook de snijbiet, courgette en aardappel 15-20 minuten, tot ze gaar zijn.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en hak ze fijn. Voeg de theelepel crème fraîche en Grana Padano toe. Meng goed.
- Neem een plakje van 20 gram van je filet. Bak het in een licht met olie ingevette, hete pan. Pureer het na het bakken en voeg het toe aan de groentepuree!
Eet smakelijk!
En voor die avonden dat je geen tijd hebt om maaltijden voor je baby te koken, zijn er onze heerlijke en biologische babyvoedingopties !
Verhalen over snijbiet
Net als spinazie, prei en champignons krimpt snijbiet aanzienlijk tijdens het koken... wees dus niet zuinig met de hoeveelheid!
Je kunt de Grana Padano natuurlijk vervangen door Parmezaanse kaas, die een sterkere smaak heeft, maar net zo lekker is.
